Tina Oswald - Seite 7

Ich bin Tina Oswald und meine Leidenschaft für die italienische Küche, erlesene Weine und den Aperitivo begleitet mich nun seit 14 Jahren. In dieser Zeit habe ich tiefere Einblicke in die Vielfalt und die Traditionen Italiens gewonnen und es ist mir eine Freude, dieses Wissen auf ristorante-aldente-nuovo.de mit Ihnen zu teilen. Mein Ziel ist es, Ihnen die authentischen Aromen und die Lebensfreude Italiens näherzubringen, indem ich Ihnen verständliche und nützliche Informationen präsentiere. Ich lege Wert darauf, meine Beiträge sorgfältig zu recherchieren und die oft komplexen Themen rund um Wein und Kulinarik so aufzubereiten, dass sie für jeden zugänglich sind.

Veröffentlichungen des Autors

Schüssel mit Pasta und einer leuchtend roten, traditionellen Tomatensauce, garniert mit Petersilie und Parmesan. Ein Stück Parmesan und Kirschtomaten liegen daneben.

Klassische Tomatensauce einfach selber machen

Tina Oswald

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11. Mai 2026

Tomatensauce einfach selber machen: Mit wenigen Zutaten gelingt ein aromatischer Sugo für Pasta, Pizza und mehr. Jetzt Grundrezept entdecken!

Ein köstlicher Tortellini-Auflauf mit geschmolzenem Käse, Tomatenstücken und frischem Basilikum in einer weißen Auflaufform.

Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Käse - so bleibt er saftig

Tina Oswald

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6. Mai 2026

Tortellini-Auflauf mit Tomaten, Gemüse und Käse: Entdecke das cremige Rezept und erfahre, wie die Pasta im Ofen saftig bleibt.

Ein köstlicher Tomaten Burrata Salat mit frischem Basilikum, beträufelt mit Olivenöl und garniert mit schwarzem Pfeffer.

Tomaten-Burrata-Salat einfach zubereiten - so gelingt die Vorspeise

Tina Oswald

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5. Mai 2026

Tomaten-Burrata-Salat einfach zubereiten: Tipps zu Tomaten, Dressing, Varianten und Anrichten. Entdecke das italienische Vorspeisen-Rezept!

Spaghetti all'assassina, scharf gewürzt mit Chili und bekrönt mit cremiger Burrata, serviert in einer Gusseisenpfanne.

Spaghetti all'assassina aus Bari - so gelingt die knusprige Pasta

Tina Oswald

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30. April 2026

Spaghetti all'assassina aus Bari: Entdecke die direkte Pfannengarmethode mit knusprigen Stellen, Tomatensauce und Peperoncino.

Carpaccio vom Rind, dünn geschnitten, mit cremiger Sauce und frischem Salat. Ein Hauch vom carpaccio originalrezept.

Klassisches Carpaccio nach Cipriani richtig zubereiten

Tina Oswald

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27. April 2026

Klassisches Carpaccio nach Cipriani: Rindfleisch hauchdünn schneiden, Originalsauce anrühren und wichtige Hygiene beachten. Jetzt entdecken!

Ein Stück Käse und frisch geriebener Käse neben einer Reibe. Die Frage: Pecorino vs Parmesan?

Pecorino oder Parmesan? Welcher Käse passt wann?

Tina Oswald

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21. April 2026

Pecorino oder Parmesan? Entdecke Unterschiede bei Geschmack, Reife und Einsatz und erfahre, welcher Käse zu Pasta, Risotto und Pesto passt.

Ein Stück Lasagne al forno mit frischem Basilikum, daneben Tomaten und Zwiebeln.

Lasagne al forno klassisch zubereiten - so gelingen saubere Schichten

Tina Oswald

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21. April 2026

Lasagne al forno klassisch zubereiten: Mengen, Ragù, Béchamel, Backzeit und Tipps für saubere Schichten. Jetzt die Grundlagen entdecken.

Autor Anna Sauer - neueste Beiträge

Zutaten für Pesto Rosso: Basilikum, Knoblauch, Sonnenblumenkerne, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Pfeffer und Salz.

Pesto rosso selbst machen und richtig verwenden

16. August 2026

Ein cremiger Käseaufstrich mit Kräutern, perfekt für ein Moretum Rezept.

Moretum selber machen - römischer Käse-Kräuter-Aufstrich

16. August 2026

Gekochte Artischocke auf Teller, serviert mit Zitronenspalten und Dip. Perfekt für Artischocke Rezepte.

Artischocken zubereiten - Tipps, Garzeiten und 3 Rezepte

15. August 2026

Bruschetta mit Zwiebeln und Tomaten, garniert mit Basilikum. Ein knuspriges Brot mit frischen Zutaten.

Bruschetta mit Zwiebeln - so bleibt das Brot knusprig

15. August 2026

Autor Kunigunde Voss - neueste Beiträge

Ein Glas mit leuchtend rotem Pesto, garniert mit Basilikum. Daneben Pinienkerne, Knoblauch und ein Stück Parmesan.

Pesto Rosso selber machen - Rezept, Varianten und Tipps

17. August 2026

Frische Salsiccia-Würste liegen auf einem Holzbrett. Ein Messer mit einer Scheibe Wurst zeigt, was ist Salsiccia: grob gehacktes Schweinefleisch mit Gewürzen.

Salsiccia erklärt - Zutaten, Varianten und Zubereitung

11. August 2026

Trofie al pesto, ein Klassiker der ligurischen Küche. Dieses Gericht ist ein Beweis dafür, dass einfache trofie rezepte oft die köstlichsten sind. Garniert mit frischem Basilikum und essbaren Blüten.

Trofie-Rezepte mit Pesto und mehr - so gelingt die Pasta

10. August 2026

Hände schneiden frisches Fior di Latte auf einem Holzbrett. Der Käse ist cremig-weiß und bereit für die Zubereitung.

Fior di Latte erklärt - Unterschiede, Qualität und Verwendung

10. August 2026